Les Bienfaits du Lin,
la Gourmandise en Plus !
Découvrir nos Produits
Découvrez notre gamme exceptionnelle de produits au lin.
Pourquoi le Lin ?
Réintroduire une culture éco-responsable en Béarn.
Autrefois très présente sur notre territoire, la remise en culture du lin est porteuse d’opportunités pour l’économie locale et pour l’environnement. En structurant cette filière, Lin des Pyrénées s’engage dans une démarche éthique, responsable et rigoureuse pour garantir qualité et sécurité alimentaire. Forte d’un savoir-faire reconnu, elle place la recherche et l’innovation au cœur de son projet pour délivrer des produits d’excellence.
Nos Ambassadeurs
Ils nous font confiance
Des figures emblématiques de la gastronomie sont de véritables ambassadeurs de notre marque, offrant à celle-ci une belle visibilité sur la scène nationale et internationale.
J’ai tout de suite été impressionné par l’huile et notamment par sa longueur en bouche. Il m’est vite venu des idées d’accords avec la grenade tout d’abord pour son acidité. Puis sur un contraste terre et mer associant du poisson fumé du bassin avec une tuile aux graines de lin et un pain de mie au lin travaillé comme un croûton. Comme tous mes plats, cette assiette raconte une histoire, une rencontre, celle du poisson et du lin, du bord de mer et de mes Pyrénées natales.
En tant que cheffe végétarienne, la graine de lin dans l’alimentation végétarienne et végétale est une source riche en protéines végétales et acides gras essentiels comme les oméga 3 et 6. Je suis toujours à la recherche de bons produits, issus d’une production locale ou Française. Ma rencontre avec Christelle et l’histoire de Lin des Pyrénées m’ont conquise tant sur l’aspect humain que sur l’aspect qualitatif. Les produits sont de qualité et très intéressants à travailler ou à consommer non transformés. Le lin étant sans gluten, cela reste une alternative pour les clients que j’accompagne avec des maladies cœliaques.
Une véritable découverte pour la graine de lin qui est un produit fantastique ! J’ai décidé de le travailler avec du chocolat, accompagné d’une glace réglisse et d’un praliné de graines de lin corsées avec de l’huile de lin. Un dessert élégant qui associe le lin et différentes textures : croustillant, crémeux, fondant, glacé.
Parc Beaumont Hôtel et Spa MGallery
Nous avons eu plaisir à créer « Le Crottin au lin des Pyrénées », rencontre d’un crottin de Bigorre fabriqué dans les Hautes-Pyrénées aux graines de lin. Une alliance parfaite de la texture souple et fondante du fromage au croquant de la graine de lin.
Notre Histoire…
Cultiver responsable, offrir l’excellence !
Culture séculaire en Béarn, abandonnée un temps au profit du coton puis du maïs, la réintroduction de la culture du lin est porteuse d’opportunités pour l’économie locale et pour l’environnement. En structurant cette filière, Lin des Pyrénées s’engage dans une démarche éthique, responsable et rigoureuse pour garantir qualité et sécurité alimentaire. Forte d’un savoir-faire reconnu, elle place la recherche et l’innovation au cœur de son action pour élaborer des produits à haute valeur ajoutée.
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Suivez-nous de près pour ne rien manquer de l’aventure Lin des Pyrénées. Grâce à notre feed Instagram, découvrez en direct nos dernières actualités, nos partenariats avec des chefs de renom, et des recettes innovantes mettant en vedette notre lin d’exception. Que vous soyez professionnel de la restauration, passionné de cuisine ou simplement attentif à la qualité de votre alimentation, dans une approche saine et responsable, notre flux d’actualités vous offrira une source continue d’inspiration. Voyez comment des chefs talentueux incorporent notre lin dans leurs créations culinaires, apprenez de nouvelles façons d’utiliser le lin en cuisine, et restez à jour sur tout ce qui concerne cette plante merveilleuse. N’attendez plus, rejoignez notre communauté en ligne. Ensemble, explorons les possibilités infinies que le lin a à offrir.
